Köttfärsbiffar med zucchinipasta och fetaostcreme
Köttfärsbiffar:
400 g köttfärs
1/2 gul lök, finhackad
1 st vitlöksklyfta, pressad
1 st ägg
1 dl mjölk
ev 1 dl riven ost
salt och peppar
Blanda ihop allting, forma biffar och stek i smör. Stek inte för länge, då blir biffarna torra.
Zucchinipasta:
2 st zucchini
0,5 dl pumpafrön
2 st vitlöksklyftor, pressade
1 st röd chili, finhackad
salt och peppar
Rosta pumpafröna i en torr stekpanna tills de fått fin färg.
Skala långa remsor av zucchinin, släng kärnhuset.
Stek zucchini, vitlök och chili ett par minuter.
Krydda med salt och peppar och strö över pumpafröna.
Fetaostcreme:
100 g fetaost
1 dl creme fraiche
Mosa fetaosten med en gaffel och rör ihop med creme fraichen.
